알루미늄 호일은 빛과 산소(지방을 산화시키거나 썩은 냄새를 유발함), 냄새와 풍미, 습기, 세균에 대한 완전한 장벽 역할을 하며 식품 및 의약품 포장에 광범위하게 사용됩니다. 알루미늄의 목적은 냉장하지 않고 보관할 수 있는 음료 및 유제품을 위한 수명이 긴 팩(무균 처리 포장)을 만드는 것입니다. 알루미늄 호일 용기와 쟁반은 파이를 굽고 테이크아웃 식사, 즉석 스낵 및 장기 애완동물 사료를 포장하는 데 사용됩니다.
알루미늄 호일은 종종 너비 500mm(20인치), 길이 수 미터의 롤 형태로 소비자 시장에 널리 판매됩니다. 예를 들어 남은 음식을 냉장고에 보관할 때 음식을 보존하기 위해 음식을 포장하는 데 사용됩니다( 악취 교환을 방지하는 추가 목적을 제공하는 경우), 여행 중에 샌드위치를 가져갈 때 또는 일종의 테이크 아웃 또는 패스트 푸드를 판매할 때. 예를 들어 미국의 Tex-Mex 레스토랑은 일반적으로 알루미늄 호일에 싸인 테이크아웃 부리토를 제공합니다.
25μm(1mil)보다 두꺼운 알루미늄 호일은 산소와 물이 투과되지 않습니다. 이보다 얇은 포일은 생산과정에서 발생하는 미세한 핀홀로 인해 약간의 투과성이 생깁니다.
알루미늄 호일은 반짝이는 면과 무광택 면이 있습니다. 광택이 있는 면은 알루미늄이 최종 패스 중에 압연될 때 생성됩니다. 호일 게이지에 대처할 수 있을 만큼 미세한 간격으로 롤러를 생산하는 것은 어렵기 때문에 최종 통과를 위해 두 장의 시트가 동시에 압연되어 롤러 입구에서 게이지의 두께를 두 배로 늘립니다. 나중에 시트를 분리하면 내부 표면은 흐릿하고 외부 표면은 광택이 납니다. 이러한 마감의 차이는 요리할 때 한쪽을 선호하는 것이 효과가 있다는 인식으로 이어졌습니다. 많은 사람들이 광택 마감 처리가 바깥쪽을 향하게 했을 때 다양한 속성이 열을 차단하고 광택 마감 처리가 안쪽을 향하도록 했을 때 열을 유지한다고 생각하지만 실제 차이는 기기 없이는 인지할 수 없습니다. 밝은 알루미늄 호일의 반사율은 88%이며 흐릿한 양각 처리 호일은 약 80%입니다.
